神石高原は標高約500ｍであり、そこで作られた野菜は繊維が柔らかく食べ応えがあります。また栽培期間中農薬.化学肥料不使用で栽培をする事が弊社の基本方針です。その他に鶏糞堆肥、牛糞堆肥を使用し、有機物での栽培を行っている為、通常より味がはっきりとしています。
味は灰汁が少なく口当たりがよいです。野沢菜は本来漬物用としての流通が主である為、中々販売していない事があります。野菜として販売を行っているのは弊社の強みです。また通常よりは背丈が低い時に収穫をする事で、葉や茎も柔らかく美味しい時期に消費者に届ける事が可能です。名前は野菜感覚としていつでも購入をしやすい様に頭にやさいとつけました。
栽培に関する特徴
JGAP（青果物2016）栽培です。
有機肥料として、発酵鶏糞は1反あたり2ｔ、牛糞は1反あたり1ｔ使用しています。
栽培期間中は農薬と化学肥料は不使用です。露地栽培をしています。
食べ方
味噌汁、中華スープ、炒め物、煮物、パスタ、チャーハン、塩漬け等、さまざまな料理で楽しむことができます。
出荷可能時期
5月中旬〜11月中旬
広島県応援登録制度認定
